Comment réaliser des décors en chocolat ? Nos recettes et astuces

Name: Comment réaliser des décors en chocolat ? Nos recettes et astuces
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: décors en chocolat

Les décors en chocolat sur un entremets, c'est un peu la cerise sur le gâteau, celle qui fait l'objet d'une bataille sans merci car il n'y en aura évidemment pas pour tout le monde ! Ils embellissent les desserts et disons le franchement, épatent les invités s'ils sont fait maison.

Il vous faudra maîtriser la technique du tablage pour obtenir de beaux décors bien brillants et bien entendu avoir le matériel adéquat. Pour le reste, ce n'est que de l'amusement !

Meilleures recettes de décors en chocolat et de poires des Gourmets

Des idées de recettes de décors en chocolat et de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couronne saveurs d'hiver

les sucreries de Yory

Pour changer un peu des bûches traditionnelles, je vous ai préparé une couronne de noël aux saveurs hivernales bien réconfortantes. Cette bûche est composée d'un croustillant et d'un moelleux à la noisette, d'un insert gélifié de poire au vin épicé et d'une onctueuse ganache montée à la vanille.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Êtes-vous un expert en vin ?

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Bourdaloue

Les poires

Techniques appliquées aux fruits

Fruits

Vermicelles de chocolat

D'autres recettes avec aussi...

Oreo abricots amandes bavarois café cheesecake chocolat chocolat blanc compotée confiserie confit couronne crème Chantilly crème anglaise crémeux croustillant dacquoise décors entremets fêtes figues fraise framboises fruit de la passion fruits gâteau gelée glaçage mangue mascarpone meringue merveilleux moelleux mousse noël noisettes noix de coco orange pâte sucrée pâtisserie pistache poires praliné rose streusel tuiles vanille vin yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de décors en chocolat et toutes les recettes de poires

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !